F&B Cost Controller (Administrator Back-Office Restaurant)

Candidatul ideal:

Căutăm o persoană organizată, meticuloasă și cu o excelentă capacitate de analiză pentru a prelua operațiunile de back-office ale restaurantului nostru. Dacă te simți confortabil lucrând cu cifre, bugete și baze de date și ai o gândire orientată spre optimizare, ești candidatul pe care îl căutăm! Experiența anterioară în HoReCa reprezintă un avantaj major, dar nu este obligatorie dacă ai un background solid în analiză, gestiune sau contabilitate primară.

Ce cerem:

Gândire analitică puternică și atenție deosebită la detalii;
Abilități avansate de operare PC, în special Microsoft Excel (formule, tabele pivot);
Experiență anterioară într-un rol de back-office, gestiune sau analiză a costurilor;
Bune abilități de comunicare interdepartamentală (colaborare frecventă cu Bucătarul Șef și Managementul);
Capacitate de organizare a timpului și de respectare a termenelor limită.

Ce vei face:

Vei monitoriza zilnic/lunar costurile de Food & Beverage și vei propune soluții de eficientizare;
Vei verifica, actualiza și supraveghea fișele tehnice (rețetarele) pentru preparate și băuturi;
Vei întocmi bugetele, fișele de eveniment, necesarul de marfă și vei calcula marjele de profit;
Vei urmări consumurile, inventarele periodice și vei raporta eventualele discrepanțe sau pierderi (waste);
Vei genera rapoarte financiare de performanță și profitabilitate pentru echipa de management.

Beneficii:

Program de lucru stabil, de birou (Luni – Vineri);
Pachet salarial atractiv, adaptat nivelului de experiență;
Tichete de masă;
Mediu de lucru dinamic, într-o echipă profesionistă.